Witamina K2 a jej rola w profilaktyce osteoporozy i przeciwdziałaniu rozwojowi chorób serca

Co to jest witamina K2

Witamina K2, zwana także menachinonem, jest niezbędną witaminą należącą do grupy witamin K rozpuszczalnych w tłuszczach. Jest ważna dla zdrowia kości i serca. Witamina K2 występuje w produktach spożywczych, takich jak produkty fermentowane lub podroby (wątroba).

Witamina K2 znana jest ze swojej zdolności do regulowania transportu wapnia w organizmie. Ma kluczowy wpływ na aktywność białek wpływających na mineralizację kości. Pomaga w utrzymaniu prawidłowej równowagi pomiędzy odkładaniem się wapnia w kościach a jego usuwaniem z tętnic, zmniejszając tym samym ryzyko osteoporozy i chorób układu krążenia.

Czym różni się witamina K2 od innych form witaminy K?

Witamina K występuje w kilku postaciach, przy czym dwie główne formy to K1 (filochinon) i K2 (menachinon). Formy te różnią się kilkoma istotnymi aspektami, które wpływają na ich aktywność biologiczną i działanie w organizmie.

• Struktura cząsteczki

K1 ma strukturę filochinonową, natomiast K2 ma strukturę menachinonową.

• Zasoby w przyrodzie

Witaminę K1 znajdziemy w szpinaku, brokułach i szparagach, a także w kilku rodzajach olejów roślinnych. Z drugiej strony witaminę K2 można znaleźć w pokarmach pochodzenia zwierzęcego i produktach fermentowanych, takich jak mięso, jajka, sery, natto (sfermentowana soja) i inne fermentowane produkty mleczne.

• Aktywność biologiczna

Chociaż obie witaminy K mają zdolność wpływania na procesy krzepnięcia krwi, witamina K2  wspoma prawidłową regulację wapnia w organizmie i nieosadzanie się go w naczyniach krwionośnych. Witamina K2 działa dłużej i jest skuteczniejsza we wspieraniu zdrowia kości i serca w porównaniu z K1.

• Transport substancji

Witamina K1 transportowana jest głównie do wątroby, gdzie wykorzystywana jest do tworzenia protrombiny, będącej ważnym czynnikiem krzepnięcia krwi. Z drugiej strony witamina K2 ma zdolność krążenia w wielu tkankach organizmu, w tym w kościach i tętnicach.

Jaki wpływ na zdrowie ma witamina K2?

Regularne przyjmowanie powinno być uwzględnione w zbilansowanej diecie lub ewentualnie uzupełniane odpowiednimi suplementami diety, szczególnie u osób z czynnikami ryzyka osteoporozy i chorób układu krążenia. Witamina K2 ma szereg skutków zdrowotnych:

• Wspomaganie zdrowia kości

Pomaga stymulować aktywność osteoblastów, które odpowiadają za tworzenie kości, a jednocześnie hamuje aktywność osteoklastów, które rozkładają masę kostną. Proces ten prowadzi do lepszej mineralizacji kości i zwiększenia ich gęstości, co zmniejsza ryzyko osteoporozy i złamań.

• Profilaktyka chorób układu krążenia

Pomaga zapobiegać odkładaniu się wapnia w tętnicach i naczyniach krwionośnych, zmniejszając w ten sposób ryzyko miażdżycy i chorób układu krążenia, takich jak zawały serca i udary mózgu.

• Wpływa na metabolizm innych składników odżywczych (wapnia i witaminy D)

Które produkty spożywcze zawierają witaminę K2?

Witamina K2 występuje szczególnie w produktach pochodzenia zwierzęcego i produktach fermentowanych. Oto lista niektórych produktów bogatych w K2:

• Fermentowana soja (natto)

Natto to tradycyjna japońska potrawa przyrządzana ze sfermentowanych ziaren soi. Uważana jest za jedno z najbogatszych naturalnych źródeł witaminy K2.

• Sery 

Gouda, eidam, emental, brie lub cheddar.

• Produkty mięsne, takie jak wątroba
• Żółtko jaja od kur z wolnego wybiegu
• Fermentowane produkty mleczne

Kefir, jogurt, śmietana.

• Kapusta kiszona (kimchi)

Dla tych, którzy mają ograniczone spożycie tych produktów, inną opcją mogą być suplementy diety zawierające witaminę K2.

Jakie są korzyści przyjmowania witaminy K2 dla zdrowia kości i serca?

Witamina K2 oferuje liczne korzyści dla zdrowia kości i serca, co czyni ją ważną dla utrzymania ogólnego stanu zdrowia. Oto przegląd niektórych głównych zalet witaminy K2:

• Zdrowe kości

K2 odgrywa kluczową rolę w mineralizacji kości. Pomaga stymulować aktywność osteoblastów, a jednocześnie hamuje aktywność osteoklastów, które rozkładają masę kostną. Proces ten prowadzi do zwiększenia gęstości kości oraz zmniejszenia ryzyka osteoporozy i złamań. Zarówno u osób młodych, jak i u osób starszych.

• Zdrowe serce

Witamina K2 ma zdolność zapobiegania odkładaniu się wapnia w tętnicach i naczyniach krwionośnych, zmniejszając w ten sposób ryzyko miażdżycy. Pomaga także zachować elastyczność naczyń krwionośnych i zapobiega tworzeniu się płytek, co może zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia, takich jak zawały serca i udary mózgu.

Jaki ma wpływ na zdrowie?

Witamina K2 ma znaczący wpływ na profilaktykę osteoporozy i powstawania zakrzepów krwi ze względu na jej rolę w regulacji mineralizacji kości i kontrolowaniu krzepnięcia krwi.

Profilaktyka osteoporozy:

• Stymulacja wzrostu kości

Witamina K2 stymuluje aktywność osteoblastów. Wspomaga w ten sposób tworzenie kości i zwiększa ich gęstość.

• Zapobiega powstawaniu próchnicy

Wtamina K2 hamuje działanie osteoklastów, które odpowiadają za rozpad masy kostnej. Spowalnia to proces degradacji kości i zmniejsza ryzyko osteoporozy i złamań.

• Mineralizacji kości

Witamina K2 pomaga w prawidłowej dystrybucji wapnia w kościach i zapobiega jego odkładaniu się w tkankach miękkich, takich jak naczynia krwionośne i tętnice. Zwiększa to siłę i odporność kości.

Prevencia krvných zrazenín:

• Warunkuje powstawanie czynników krzepnięcia

Podobnie jak protrombina, która jest kluczem do procesu krzepnięcia krwi. Pomaga w ten sposób zatamować krwawienie i przyspieszyć gojenie się ran.

• Zapobieganie miażdżycy

Witamina K2 zapobiega odkładaniu się wapnia w tętnicach i naczyniach krwionośnych, kierując go do kości. Zmniejsza to tworzenie się skrzepów krwi w naczyniach i ryzyko rozwoju miażdżycy, stanu charakteryzującego się odkładaniem się płytki nazębnej w ścianach tętnic.

Dlaczego zaleca się przyjmowanie witaminy K2 w połączeniu z witaminą D?

Witaminę K2 zaleca się przyjmować w połączeniu z witaminą D z dwóch głównych powodów:

1. Synergiczny wpływ na zdrowie kości:

Połączenie witaminy D z witaminą K2 zapewnia efektywne wchłanianie wapnia z jelit, a następnie jego prawidłowe odkładanie w kościach, zwiększając gęstość kości i zmniejszając ryzyko osteoporozy.

2. Profilaktyka chorób układu krążenia:

W połączeniu z witaminą D, która pomaga we wchłanianiu wapnia z jelit, witamina K2 zapewnia, że ​​wapń dotrze do kości, a nie do tkanek miękkich.

Jakie jest zalecane dzienne spożycie witaminy K2?

Zalecana dzienna dawka witaminy K2 może się różnić w zależności od indywidualnych potrzeb oraz czynników takich jak: wiek, płeć, stan zdrowia i nawyki żywieniowe. Oto ogólne zalecenie:

• Dla osób dorosłych zalecana dzienna dawka witaminy K2 wynosi:

kobiety 150 mikrogramów/1 dzień, mężczyźni 200 mikrogramów/1 dzień.

• W przypadku dzieci zalecane dawki mogą się różnić i mogą wynosić od 20 do 75 mikrogramów/1 dzień, w zależności od konkretnego wieku i indywidualnych potrzeb.

Jak zapewnić sobie odpowiednią podaż witaminy K2?

Podaży witaminy K2 można osiągnąć na różne sposoby, m.in. poprzez modyfikację diety i ewentualne stosowanie suplementów diety. Oto kilka sposobów zapewnienia sobie wystarczającej ilości witaminy K2:

• Spożywanie pokarmów bogatych w witaminę K2

Najlepszymi źródłami są sfermentowana soja (natto), twarde sery, mięso (zwłaszcza podroby), żółtko jaja, fermentowany nabiał (jogurty, kefir).

• Rozsądne gotowanie i przetwarzanie żywności

Niektóre produkty spożywcze mogą zawierać witaminę K2, ale jej zawartość może zostać zmniejszona podczas gotowania lub przetwarzania.

• Suplementy diety z witaminą K2

Przyjmowanie witaminy K2 jest najważniejsze w przypadku grup osób, które są narażone na zwiększone ryzyko osteoporozy, chorób układu krążenia lub zakrzepów krwi lub które mają niewystarczającą ilość witaminy K2 w diecie. Oto niektóre z tych kluczowych grup:

• Osoby strasze

Ryzyko osteoporozy i chorób układu krążenia wzrasta wraz z wiekiem. Osoby starsze często mają zmniejszoną zdolność wchłaniania i wykorzystywania składników odżywczych z pożywienia.

• Kobiet po menopauzie

Mają zwiększone ryzyko osteoporozy ze względu na spadek estrogenu, hormonu chroniącego kości..

• Osoby z chorobami przewodu pokarmowego

Celiakia czy mukowiscydoza mogą wpływać na wchłanianie składników odżywczych z diety, w tym witaminy K2.

• Osoby o podwyższonym ryzyku chorób układu krążenia

Osoby cierpiące na nadciśnienie, wysoki poziom cholesterolu lub cukrzycę mogą odnieść korzyści z regularnego przyjmowania witaminy K2 w celu zmniejszenia ryzyka miażdżycy i innych problemów z sercem.

• Osoby stosujące terapię przeciwzakrzepową

Witamina K odgrywa bezpośrednią rolę w procesie krzepnięcia krwi, dlatego ważne jest, aby osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe monitorowały spożycie witaminy K i K2.

Czy nadmiar witaminy K2 może powodować skutki uboczne?

Tak, nadmierne spożycie witaminy K2 może mieć niekorzystne skutki. Głównym ryzykiem nadmiernego spożycia witaminy K2 jest potencjalna interferencja z terapią przeciwzakrzepową i zwiększone ryzyko wystąpienia zakrzepów u osób przyjmujących takie leki. Oto kilka innych możliwych skutków ubocznych przyjmowania zbyt dużej ilości witaminy K2:

• Zwiększone ryzyko zakrzepów krwi

Witamina K odgrywa ważną rolę w procesie krzepnięcia krwi. Nadmierne spożycie witaminy K2 może nasilać powstawanie zakrzepów krwi i powodować problemy u osób przyjmujących leki przeciwzakrzepowe lub mających inne problemy zdrowotne związane z zakrzepami krwi.

• Interakcje leków

Może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, takimi jak leki przeciwzakrzepowe, leki na padaczkę i niektóre leki regulujące cholesterol.

• Problemy żołądkowo-jelitowe

W niektórych przypadkach nadmierne spożycie witaminy K2 może powodować problemy trawienne, takie jak nudności, wymioty, biegunka lub problemy żołądkowe.

Jeśli przyjmujesz leki przeciwzakrzepowe lub masz problemy zdrowotne związane z zakrzepami krwi, skonsultuj się z lekarzem w sprawie suplementacji witaminy K2.