Składniki na ciasto:
- 7 jajek
- 140 g cukru kokosowego
- szczypta soli
- 70 g kakao
Krem:
- 200 g mascarpone
- 200 ml śmietanki (33%)
- 250 g twarogu miękkiego
- 2 miarki ProteinFit 80 o smaku waniliowym
Będziemy jeszcze potrzebować:
- wybrany dżem
- 200 g mrożonych owoców (maliny, jagody)
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Utrzyj żółtka z cukrem. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywno. Dodaj delikatnie przesiane kakao i wymieszaj. Następnie dodaj utarte żółtka. Wymieszaj. Ciasto rozłóż równomiernie na większej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut.
Upieczone ciasto i ostrożnie wyjmij. Zostaw do ostygnięcia. Przekrój na 2 równe części. Jedną część ciasta posmaruj dżemem.
Śmietankę 33% ubij z dwoma miarami ProteinFit80. Dodaj mascarpone, twaróg i połącz wszystkie składniki. Wrzuć mrożone owoce, wymieszaj. Równomiernie nałożyć na ciasto posmarowane dżemem. Przykryj drugą częścią ciasta, delikatnie dociśnij. Posyp cukrem pudrem. Odstaw do lodówki, najlepiej na noc.
Smaczego