Čo je alfalfa?

Lucerna (Medicago sativa), znana również jako lucerna siewna, to roślina o wysokiej wartości odżywczej, często stosowana w suplementach diety. Należy do rodziny roślin strączkowych. Pochodzi z regionu Morza Śródziemnego i Azji, ale obecnie uprawia się ją na całym świecie. Jest bogaty w witaminy (szczególnie witaminy K, C i z grupy B), minerały (żelazo, wapń, magnez) i białka roślinne. Często stosuje się go w postaci kiełków lucerny, suszonego proszku lub jako składnik produktów organicznych.

Jakie działanie ma lucerna?

Lucerna znana jest ze swojego pozytywnego wpływu na organizm. Roślina ta, często stosowana w postaci kiełków lub produktów organicznych, oferuje liczne korzyści zdrowotne:

• Wspomaga trawienie - wysoka zawartość błonnika w lucernie poprawia proces trawienia, wpływa korzystnie na zdrowie mikroflory jelitowej i pomaga w regularnym wypróżnianiu.
• Obniżanie poziomu cholesterolu - lucerna pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL („złego” cholesterolu), przyczyniając się tym samym do zdrowia serca i naczyń krwionośnych.
• Wsparcie odporności – zawiera witaminy C i E, które wzmacniają układ odpornościowy i chronią organizm przed infekcjami i wolnymi rodnikami.
• Zdrowie kości - dzięki wysokiej zawartości witaminy K i wapnia lucerna wspomaga wytrzymałość i gęstość kości, zmniejszając ryzyko osteoporozy.
• Oczyszczanie organizmu - zawartość chlorofilu i przeciwutleniaczy wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn oraz poprawia pracę wątroby.
• Wspomaganie metabolizmu - lucerna zawiera enzymy i witaminy, które przyczyniają się do efektywnego metabolizmu składników odżywczych.

Wartości odżywcze lucerny

Lucerna jest bogata w składniki odżywcze, które korzystnie wpływają na zdrowie organizmu, a jednocześnie ma niską kaloryczność. Z tego względu jest idealnym składnikiem zbilansowanej diety.

• Kalorie - kiełki lucerny zawierają mało kalorii, dzięki czemu są idealnym pożywieniem dla osób dbających o kontrolę masy ciała.
• Białka - zawierają dużą ilość białek, które są kluczowe dla regeneracji tkanek, wzrostu mięśni i prawidłowego funkcjonowania organizmu.
• Witaminy:
• Witamina C - wzmacnia odporność i stymuluje produkcję kolagenu.
• Witaminy K - niezbędny do krzepnięcia krwi i zdrowia kości.
• Witaminy skupiny B - wspomagają procesy energetyczne i metaboliczne.
• Minerały:
• Żelazo – pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek i transporcie tlenu.
• Magnez - wspomaga układ nerwowy i aktywność mięśni.
• Potas - przyczynia się do regulacji ciśnienia krwi i równowagi płynów.
• Wapń - ważny dla wytrzymałości kości i zdrowia zębów.
• Antyoksydanty – zawierają substancje chroniące komórki przed uszkodzeniami wywoływanymi przez wolne rodniki.
• Chlorofil - przyczynia się do detoksykacji organizmu i regeneracji komórek.
• Błonnik – wspomaga trawienie, regularne wypróżnienia i zmniejsza uczucie głodu.

Ryzyko związane ze stosowaniem lucerny

Mimo że lucerna oferuje szereg korzyści zdrowotnych, należy mieć świadomość potencjalnych zagrożeń związanych z jej stosowaniem, zwłaszcza w przypadku spożywania jej w dużych ilościach lub przez osoby z ograniczeniami zdrowotnymi. Jakie są najczęstsze zagrożenia związane ze spożywaniem lucerny:

• Reakcje alergiczne
  U niektórych osób lucerna może powodować reakcje alergiczne, objawiające się swędzeniem, obrzękiem lub wysypką. Osoby wrażliwe powinny zachować ostrożność podczas jego stosowania.
• Interakcje leków
  Lucerna zawiera duże ilości witaminy K, która może wpływać na skuteczność leków rozrzedzających krew, takich jak warfaryna. Dlatego też, jeżeli przyjmujesz tego typu leki, wskazane jest skonsultowanie ich stosowania z lekarzem.
• Choroby autoimmunologiczne
  Niektóre składniki lucerny, szczególnie aminokwas L-kanawanina, mogą nasilać objawy chorób autoimmunologicznych, takich jak toczeń. Osoby z tymi diagnozami powinny ograniczyć spożycie lucerny lub całkowicie jej unikać.
• Ryzyko skażenia drobnoustrojami
  Kiełki lucerny mogą być podatne na zanieczyszczenie bakteriami takimi jak E. coli lub Salmonella, zwłaszcza jeśli nie są prawidłowo przechowywane lub uprawiane. Ważne jest, aby kupować kiełki od zaufanych dostawców i dokładnie je myć.
• Problemy trawienne
  Nadmierne spożycie lucerny może powodować wzdęcia, gazy i inne problemy trawienne ze względu na zawartość błonnika.