Čo je kobalamín?

Kobalamina, znana również jako witamina B12, jest niezbędną witaminą należącą do witamin z grupy B. Odgrywa kluczową rolę w wielu procesach w naszym organizmie. Bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek, przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i zapewnia prawidłowy metabolizm. Jej działanie pomaga pokonać zmęczenie i wyczerpanie, których wystąpienie jest bardzo prawdopodobne w przypadku niedoboru kobalaminy. Dowiedz się, dlaczego kobalamina jest dla nas ważna i gdzie możemy ją znaleźć.

Jakie znaczenie ma kobalamina?

Kobalamina jako witamina pełni wiele ważnych funkcji w naszym organizmie. Jak już wspomnieliśmy, bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek. Gdyby nie jego obecność, czerwone krwinki byłyby tak duże, że nie byłyby w stanie dostarczać tlenu do komórek, zapobiegając w ten sposób anemii. Pełni również istotną rolę w układzie nerwowym, odporności i metabolizmie komórek.

Dawkowanie jest kluczem do osiągnięcia optymalnego poziomu witaminy B12 w organizmie. Zalecana dawka kobalaminy wynosi około 1 mg na dobę. Nadaje się również dla dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią, wegetarian i wegan. Kobietom w ciąży i karmiącym piersią, wegetarianom i weganom zaleca się większe dawki, wynoszące 2–3 mg na dobę.

Niedobór kobalaminy może powodować liczne problemy, zwłaszcza w postaci silnego zmęczenia i wyczerpania. Wszystkie te powody dowodzą, że przyjmowanie witaminy B12 jest bardzo ważne.

Gdzie występuje kobalamina?

Ponieważ źródłem kobalaminy są produkty pochodzenia zwierzęcego, zwłaszcza mięso, nie jest ona wystarczająco reprezentowana w dietach roślinnych. Tutaj pojawia się problem w przypadku wegetarian i wegan, ponieważ nie dostarczają sobie wraz z dietą odpowiedniej i wystarczającej dawki witaminy B12, którą normalnie powinni otrzymywać. W związku z tym zaleca się przyjmowanie suplementów diety zawierających witaminę B12. Przyjrzyjmy się głównym źródłom kobalaminy, które warto uwzględnić w diecie:

• Mięso – wołowina, drób, wieprzowina, wątroba, nerki
• Ryby i owoce morza – tuńczyk, łosoś, makrela, krewetki, wodorosty
• Produkty mleczne – mleko, ser, jogurt
• Jaja – szczególnie żółtko
• Żywność wzbogacana – mleka roślinne, płatki zbożowe, drożdże odżywcze.

Nadmiar i niedobór kobalaminy

Nadmiar kobalaminy zdarza się rzadko, ponieważ nie jest ona magazynowana w organizmie i jest wydalana z moczem. Duże dawki również nie stanowią problemu, jednak przy długotrwałym stosowaniu zaleca się konsultację z lekarzem. Możliwe problemy związane z nadmiarem witaminy B12:

• Problemy trawienne – nudności, biegunka
• Podwyższony poziom homocysteiny – może mieć wpływ na zdrowie serca
• Ryzyko wystąpienia wysypek skórnych i trądziku
• Zaburzona funkcja nerek – zwłaszcza u osób cierpiących na chorobę nerek.

Wręcz przeciwnie, niedobór kobalaminy może mieć o wiele poważniejsze konsekwencje dla naszego zdrowia. Przede wszystkim ze względu na jej kluczową rolę w tworzeniu czerwonych krwinek; jeśli cierpisz na niedobór witaminy B12, prowadzi to do deformacji czerwonych krwinek i późniejszej anemii. Największe ryzyko dotyczy wegetarian i wegan ze względu na niewystarczającą ilość kobalaminy w diecie roślinnej. Ponadto osoby starsze, osoby z zaburzeniami wchłaniania witaminy B12, osoby z zaburzeniami trawienia, osoby z zaburzeniami metabolicznymi lub pacjenci po operacji żołądka. Objawy niedoboru kobalaminy:

• Zmęczenie, osłabienie i wyczerpanie
• Wahania nastroju prowadzące do depresji – wpływają na produkcję neuroprzekaźników
• Problemy neurologiczne – mrowienie, osłabienie mięśni, problemy z koordynacją, zaburzenia odruchów, zaburzenia wzrostu, ogólne uszkodzenie nerwów
• Niedokrwistość (niedokrwistość megaloblastyczna) – duszność, bladość skóry, drgawki
• Utrata apetytu
• Kołatanie serca
• Problemy trawienne – zaparcia
• Zaburzenia pamięci i koncentracji – ryzyko demencji u osób starszych
• Stany zapalne w jamie ustnej – ból języka i afty.

Objawy rozwijają się stopniowo, dlatego ważne jest regularne monitorowanie poziomu kobalaminy, zwłaszcza w przypadku osób z grup ryzyka, takich jak osoby starsze, wegetarianie i weganie.