Jesteś na diecie, ale nie masz wystarczającej ilości białka? Zobacz, co Ci grozi

O nadwadze mówimy, gdy BMI (Body Mass Index) mieści się w przedziale 25-30, podczas gdy otyłość określa się o wartości BMI powyżej 30. ^{1, 2}

Ponad 80% dzisiejszych nastolatków nie ma aktywności fizycznej. Siedzący tryb życia wpływa nie tylko na ich nawyki życiowe, ale także na zdrowie. Badanie czynników ryzyka wzrostu masy ciała u 13-14-latków wykazało, że w zależności od pochodzenia społecznego i płci, złe nawyki nastolatków (nadmierne spędzanie czasu przed ekranem, pomijanie śniadania, brak aktywności sportowej) mogą wiązać się z przyrostem masy ciała.

Nadwaga i otyłość w tym pokoleniu to globalny problem zdrowia publicznego, ponieważ ta kategoria populacji jest narażona na problemy zdrowotne w wieku dorosłym.^{1, 3}

Jakie są obawy ludzi z nadwagą?

Według badania, nawet 48% światowej populacji jest zaniepokojonych własną nadwagą w starszym wieku (Euromonitor International, 2020). Większość dzisiejszych ludzi zdaje sobie sprawę z ryzyka nadmiernego przybierania na wadze i martwi się o swoje zdrowie i samopoczucie. Dwuletnie badanie wykazało, że w latach 2015-2016 o wiele więcej osób próbowało schudnąć w porównaniu do lat 2007-2008 (prawie 50% dorosłych Amerykanów).⁴                                                                                       

Latem wielu z nas chce schudnąć, ponieważ chcemy czuć się dobrze fizycznie i emocjonalnie w naszym ciele.

Jakie produkty mogą pomóc w kontroli wagi?

Na rynku produktów wyróżniamy dwie kategorie:

• Produkty odchudzające - przeznaczone są dla osób, które chcą schudnąć bez ćwiczeń. Korzyści z tych produktów obejmują częściową lub całkowitą wymianę posiłku w celu zmniejszenia spożycia kalorii i często są bogatym źródłem białka i błonnika.
• Produkty odżywcze  – to suplementy diety, które zapewniają wystarczającą ilość składników odżywczych podczas ćwiczeń. Zainteresowanie opinii publicznej tymi produktami stale rośnie.

Jakie znamy rodzaje produktów odchudzających? 

W ostatnim roku głównymi substytutami żywności były napoje ze składnikami odchudzającymi, stanowiące 55% wszystkich sprzedawanych produktów do kontroli wagi.

Największą popularnością cieszyły się substytuty żywności w regionie Azji i Pacyfiku (49% sprzedaży, Euromonitor, 2020). Większość napojów odchudzających zawiera białko (74%, z czego 38% zawiera ponad 10% białka).

Pozostałe produkty kontroli wagi stanowią 45% żywności (batoniki, płatki śniadaniowe, wyroby piekarnicze) - 88% z nich zawiera również białko.

Większość produktów odchudzających zawiera białko. Jak ludzie to dostrzegają?

Wielu zwraca większą uwagę na dietę podczas odchudzania. Niektóre osoby zwiększają spożycie białka poprzez dietę wysokobiałkową. Aż 70% populacji zdaje sobie sprawę ze znaczenia wystarczającego dziennego spożycia białka (FMCG Gurus, 2018).

Dlaczego białka są kluczowym składnikiem kontroli wagi?

Białko w diecie ma następujące zalety:

• Zasyci – Ta zdolność białek pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała;
• Białka zwiększają wydatek energetyczny;
• Wspomagają wzrost masy mięśniowej – białka zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, w tym leucynę, której zadaniem jest synteza mięśni. Białko ogranicza również utratę beztłuszczowej masy mięśniowej. ^{5, 6, 7}

Białka mleka są idealne w diecie odchudzającej, ponieważ mają doskonały profil aminokwasowy.

Na rynku rośnie zapotrzebowanie na suplementy diety kosztem produktów odchudzających niewymagających wysiłku fizycznego. Dlaczego?

Suplementy diety dla aktywnego trybu życia są częścią żywienia sportowego, a zainteresowanie żywieniem sportowym wciąż rośnie (Euromonitor, 2020). Suplementy aktywnego stylu życia można zdefiniować jako „styl życia, którego głównym celem jest optymalizacja sprawności fizycznej i umysłowej”. ⁸

W przeszłości produkty do kontroli wagi były projektowane z myślą o osobach z nadwagą. Dzisiaj ludzie chcą utrzymać wagę i kondycję, ponieważ sport i odżywianie są uznanymi filarami zdrowia i przyczyniają się do aktywnej równowagi życiowej. Ludzie szukają żywności funkcjonalnej pełnej składników odżywczych, takich jak białko. 32% dorosłej populacji w wieku od 45 do 54 lat uważa osobistą sprawność fizyczną za ważną część swojej tożsamości. ⁹

Żywność o aktywnym odżywianiu to zazwyczaj te, które można spożywać w dowolnym miejscu - koktajle proteinowe, batony proteinowe, puddingi, owsianki, desery itp.

Białka są kluczowym elementem kontroli wagi. Są zalecane do zdrowego odchudzania, utrzymania i przybierania na wadze.

Czy utrata wagi jest kluczowym zadaniem dla sportowców?

Odchudzanie odgrywa kluczową rolę w żywieniu sportowców w postaci produktów wysokobiałkowych (głównie napojów). Z badania wynika, że ​​powody spożywania żywienia sportowego różnią się między mężczyznami i kobietami (Euromonitor, 2019).

• 36% kobiet i 26% mężczyzn spożywa odżywki dla sportowców, aby schudnąć;
• 37% kobiet i 45% mężczyzn spożywa odżywki dla sportowców w celu wzmocnienia i modelowania mięśni.

Kobiety chudną więcej niż mężczyźni, dla których ważniejsza jest siła i wielkość mięśni. ¹⁰

Czy białka są również korzystne w przybieraniu na wadze?

Oprócz utraty wagi lub przyrostu masy mięśniowej, niektórym osobom zależy na przybieraniu na wadze – na przykład seniorzy lub osoby niedożywione. W celu utrzymania masy ciała i zapobiegania sarkopenii (postępującej utracie masy mięśniowej) polecane są odżywcze napoje białkowe.

____________________________________________________________________________________

ŹRÓDŁO:

[1] WHO, 2020. Obesity and overweight. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight (consulted on 06.18.2020)

[2] https://www.opoisteni.sk/poistny-trh/poistne-produkty/nadvahu-ma-viac-ako-polovica-obyvatelov-slovenska/c:20448/

[3] WHO, 2019. To grow up healthy, children need to sit less and play more. https://www.who.int/news-room/detail/24-04-2019-to-grow-up-healthy-children-need-to-sit-less-and-play-more (consulted on 06.18.2020)

[4] Guignon N., et al., 2019. En 2017, des adolescents plutôt en meilleure santé physique mais plus souvent en surcharge pondérale. Direction de la recherche, des études, de l’évaluation et des statistiques. Volume 1122, August 2019. Pages 1-6. https://drees.solidarites-sante.gouv.fr/IMG/pdf/er1122.pdf (consulted on 06.18.2020)

[5] Paddon-Jones, E. Westman, R.D. Mattes, R.R. Wolfe, A. Astrup, M. Westerterp-Plantenga, 2008. Protein, weight management, and satiety. The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 87, Issue 5, May 2008, Pages 1558S–1561S. Pub May 01, 2008. https://doi.org/10.1093/ajcn/87.5.1558S (consulted on 17.06.2020)

[6] Soenen S., Westerterp-Plantenga, Margriet S., 2008. Proteins and satiety: implications for weight management. Clinical Nutrition and Metabolic Care. Vol 11:6, 747-751. Pub November 2008. https://doi.org/10.1097/MCO.0b013e328311a8c4 (consulted on 17.06.2020)

[7] Tappy, 1996. Thermic effect of food and sympathetis nervous system activity in humans. Reprod Nutr Dev. 36(4):391-7. Pub 1996.

[8] Euromonitor International, 2016. Passport. What is “Active Nutrition” and how can health and wellness players leverage the concept?

[9]  Mintel, 2019. Optimum nutrition launches products geared towards adults 40%.

[10] Euromonitor, December 2018. Passport, New Visions of Weight Management: A 2018 Update on Trends and Innovations.