Obsah
Co to jest serwatka? Z czego powstaje serwatka?
Serwatka to klarowna ciecz, będąca pozostałością po całkowitym ścięciu mleka krowiego. Odbywa się to poprzez dodanie koagulanta do mleka. Jeśli do 10 litrów mleka dodamy koagulant, otrzymamy 1 kg sera. Reszta to tylko płynna serwatka. Zawiera wodę, laktozę, białka i minerały.
Proces wytwarzania serwatki jest następujący:
Mleko: Mleko może pochodzić od różnych zwierząt, ale najczęściej stosuje się mleko krowie.
Dodatek (enzymy lub kwas): Aby otrzymać ser, do mleka dodaje się bakterie mlekowe, po czym wprowadza się enzym nazywany podpuszczką
Koagulacja mleka: Dodatek ten zmienia strukturę mleka i zaczyna je ścinać, tworząc część stałą, która staje się serem, a część płynną - serwatką.
Oddzielenie serwatki od sera: Po koagulacji część stałą (którą będzie ser) oddziela się od płynnej serwatki. Proces ten można przeprowadzić na różne sposoby, łącznie z odsączeniem serwatki z sera.
Serwatka: Serwatka wytwarzana podczas produkcji sera zawiera różne składniki, takie jak woda, laktoza (cukier mleczny), minerały i białka.
Wykorzystanie serwatki: Serwatka może być dalej przetwarzana i wykorzystywana w przemyśle spożywczym.
Jakie są korzyści ze stosowania białka serwatkowego?
Bardzo popularne w ostatnich latach białko serwatkowe ma szereg potencjalnych skutków zdrowotnych i odżywczych. Stał się bardzo popularnym suplementem diety o różnych efektach i korzyściach, które czynią go atrakcyjnym dla wielu osób:
- Wzrost i regeneracja mięśni
Białko serwatkowe zawiera niezbędne aminokwasy, które są kluczowe dla wzrostu i regeneracji mięśni. Dlatego też jest popularnym suplementem wśród sportowców oraz osób chcących budować masę mięśniową lub regenerować mięśnie po treningu. Dlatego polecamy Ci Profi Whey Protein. Po wysiłku sportowym (podczas regeneracji mięśni) kluczową rolę odgrywa równowaga i odpowiednia ilość składników odżywczych. Dzięki dostępności nowych i ulepszonych smaków będziesz mieć szerszą gamę opcji delektowania się napojem białkowym. Oferujemy Ci Profi Whey Protein o smaku waniliowym, czekoladowo-bananowym, czekoladowym i truskawkowym.
- Wsparcie metabolizmu
Białko serwatkowe może pomóc w kontroli wagi. Lady Fit Protein jest odpowiedni dla kobiet, które chcą schudnąć jednocześnie zmniejszając spożycie kalorii. Większe spożycie wysokiej jakości białek może pomóc w utrzymaniu masy mięśniowej podczas diety i odchudzania, a także pobudzić metabolizm tłuszczów.
- Szybkie wchłanianie
Białko serwatkowe jest szybko wchłaniane przez organizm, co korzystnie wpływa na szybką regenerację mięśni i późniejszy wzrost masy mięśniowej.
- Wysoka wartość biologiczna
Białko serwatkowe charakteryzuje się wysoką wartością biologiczną, co oznacza, że zawiera wszystkie niezbędne dla zdrowia aminokwasy egzogenne.
- Wspomaga zachowanie zdrowia serca
Niektóre badania wykazały, że białko serwatkowe może pomóc obniżyć poziom złego cholesterolu LDL we krwi i zwiększyć poziom dobrego cholesterolu HDL, przyczyniając się w ten sposób do zdrowia serca.
- Właściwości przeciwutleniające
Białko serwatkowe zawiera przeciwutleniacze, takie jak glutation (występujący w każdej komórce naszego organizmu), które pomagają chronić komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, a także chronią organizm przed opornością na leki lub toksyny.
- Wsparcie układu odpornościowego
Białko serwatkowe zawiera L-argininę i L-lizynę (aminokwasy), które mogą wzmocnić układ odpornościowy i pomóc w walce z infekcjami.
- Niska zawartość węglowodanów i tłuszczu
Białko serwatkowe często ma niską zawartość węglowodanów i zawiera minimalną ilość tłuszczu, co jest korzystne dla osób przestrzegających swojej diety.
- Alternatywa dla osób z nietolerancją laktozy
Istnieją wersje białka serwatkowego, które nie zawierają laktozy lub mają minimalną zawartość laktozy, dzięki czemu osoby z nietolerancją laktozy mogą przyjmować to białko.
Rodzaje białek serwatkowych
Białko serwatkowe możemy znaleźć w trzech głównych postaciach: koncentrat serwatki, izolat serwatki i hydrolizat serwatki. Te różne rodzaje białek serwatkowych różnią się składem i sposobem przetwarzania serwatki. Poniżej znajduje się krótki przegląd każdego z tych typów:
Koncentrat serwatki WPC
- Zawiera około 70-80% białka.
- Pozostała część składu składa się z laktozy, tłuszczów i węglowodanów.
- Otrzymywany jest w procesie filtracji.
- Ma doskonały smak.
- Jest odpowiedni dla początkujących sportowców oraz tych, którzy po prostu chcą dodać białko do swojej diety.
- Można go przyjmować przed lub po treningu lub jako białkową przekąskę pomiędzy posiłkami.
Izolat serwatki WPI
- Zawiera około 90-95% białka.
- Zawiera minimalną ilość laktozy.
- Otrzymywany jest w procesie mikrofiltracji.
- Charakteryzuje się wysoką jakością i szybkim wchłanianiem.
- Idealny dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową lub starających się zredukować wagę, ze względu na niską zawartość węglowodanów i cukrów.
- Odpowiedni jako przed lub po treningu.
Hydrolizat serwatki WPH
- Jest to najwyższej jakości forma białka serwatkowego.
- Dostarcza szybko wchłanialnych peptydów o doskonałym działaniu anabolicznym.
- Jest otrzymywnay z izolatu serwatki w procesie hydrolizy, która polega na enzymatycznym wstępnym trawieniu białka serwatkowego na peptydy o niskiej masie cząsteczkowej.
- Zawiera około 70-85% białka i ma minimalną zawartość laktozy i tłuszczu (poniżej 1%).
- Idealny jako odżywka białkowa przed lub po treningu dla maksymalnej szybkości wchłaniania.
Każdy rodzaj białka serwatkowego ma swoje zalety i zastosowanie w zależności od indywidualnych celów i preferencji. Ważne jest, aby wybrać odpowiedni rodzaj, który najlepiej odpowiada Twoim potrzebom i preferencjom dietetycznym.
Ile białka należy spożywać?
Ilość białka serwatkowego, którą należy spożywać, zależy od kilku czynników, w tym od indywidualnych potrzeb, celów i ogólnej diety. Oto kilka czynników, które należy wziąć pod uwagę przy ustalaniu odpowiedniej dla siebie ilości białka serwatkowego:
- Masa ciała i aktywność: Ilość potrzebnego białka może zależeć od masy ciała i poziomu aktywności fizycznej. Sportowcy lub osoby intensywnie trenujące mogą potrzebować więcej białka do wzrostu i naprawy mięśni.
- Dieta: Jeśli Twoim celem jest budowa mięśni, możesz potrzebować więcej białka. Jeśli próbujesz schudnąć, białko może pomóc w utrzymaniu masy mięśniowej podczas utraty wagi.
- Zapotrzebowanie na białko: Zalecane dzienne spożycie białka dla przeciętnej osoby dorosłej wynosi około 0,8 grama białka na kilogram masy ciała. W przypadku sportowców lub osób dążących do budowy masy mięśniowej zalecana dawka może być wyższa.
- Indywidualne preferencje: Na ilość białka serwatkowego może mieć również wpływ sposób, w jaki lubisz przyjmować odżywki białkowe i sposób włączania ich do swojej diety.
Należy pamiętać, że spożycie białka powinno stanowić część zbilansowanej diety. Równowaga pomiędzy białkami, węglowodanami i tłuszczami jest kluczem do zdrowej i zbilansowanej diety. Przed zwiększeniem spożycia białka serwatkowego lub innych odżywek białkowych zawsze dobrze jest skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby ustalić, jaka ilość będzie dla Ciebie najlepsza, aby osiągnąć Twoje konkretne cele i potrzeby.
Nasza rada!
Jak prawidłowo przygotować napój białkowy?
Będziesz potrzebować białka serwatkowego, np. Profi Whey Protein, blender, 2 miarki (ok. 30 g) białka i 250 ml wody. Wymieszaj, aż uzyskasz kremową konsystencję bez grudek.
Nietolerancja laktozy?
Białko serwatkowe jest również odpowiednie dla osób wrażliwych na laktozę. Nadal możesz je przyjmować, ale ważne jest, aby pamiętać, jak ważny jest wybór odpowiedniego rodzaju białka serwatkowego, odpowiedniego dla Twojej nietolerancji laktozy. Oferujemy przegląd kilku opcji:
- Izolat serwatki
Zawiera minimalną ilość laktozy. Często mniej niż 1 gram na porcję. Dzięki temu jest to odpowiedni wybór dla osób z łagodną nietolerancją laktozy. Jednak nadal powinieneś sprawdzić etykietę produktu, aby upewnić się, że zawartość laktozy jest wystarczająco niska dla Twoich potrzeb.
- Białka serwatkowe bez laktozy
Nasze białko serwatkowe LactoFree 90 jest całkowicie wolne od laktozy i jest idealne dla osób z dużą wrażliwością na laktozę, ale także z alergią na kazeinę, wrażliwym trawieniem i na diecie niskowęglowodanowej. W szczególności zawiera izolat białka serwatki (WPI).
- Wstępnie strawiony hydrolizat serwatki
Hydrolizat serwatki to enzymatycznie przetworzone białko serwatkowe, które może zawierać jeszcze mniej laktozy niż izolat serwatki. Produkty te są lekkostrawne i mogą być odpowiednim wyborem dla osób z nietolerancją na laktozę.
Jeśli jesteś wrażliwy na laktozę, może się zdarzyć, że po jej spożyciu poczujesz gazy lub skurcze, ale także nieprzyjemny ból głowy, zmęczenie, a nawet drażliwość. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, że stopień wrażliwości na laktozę jest różny u poszczególnych osób. Zalecamy zacząć od mniejszej ilości i stopniowo zwiększać dawkę, aby dowiedzieć się, jaki rodzaj i ilość białka serwatkowego będzie dla Ciebie najlepsza. Przed zastosowaniem jakiegokolwiek suplementu należy skonsultować się z lekarzem, farmaceutą lub dietetykiem, aby określić swoją wrażliwość na laktozę i jaki produkt będzie dla Ciebie najlepszy.
Podsumowanie
Posiadamy ciekawy asortyment białek serwatkowych, wśród których nie może zabraknąć Profi Whey Protein. Ten produkt premium jest wykonany w 100% z najwyższej jakości serwatki. Jest to idealne źródło białka dla tych, którzy chcą zwiększyć spożycie białka. Ma minimalną ilość tłuszczu i węglowodanów.
